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  • 2021年05月05日   星期三
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    高速走透透?美食篇|閩南醋肉
    文章來源: 發布時間: 2021-01-20 09:38 星期三 閱讀次數: 251
    高速走透透?美食篇|閩南醋肉:

    醋肉是一道極具名氣人氣的地道閩南小吃,起源于福建泉州,是一種油炸的醋腌瘦肉。作為閩南地區獨具特色的小吃,它外表金黃,吃起來外酥里嫩,帶著淡淡的醋香,既可當零食解饞,也是面線糊等美食的配料。

     

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    主料:豬五花肉

     

    輔料:紅薯粉、蒜蓉、料酒、雞蛋等

     

    步驟:

     

    1.肉切條,加入醬油、老醋、料酒、胡椒粉、鹽進行腌制。

     

    2.腌制完后,把汁水倒掉。加入雞蛋和紅薯淀粉抓勻。

     

    3.開鍋加油升溫,升至油冒小氣泡,每個炸1-2分鐘撈出,再大火復炸一次。

     

    4.出鍋后撒上蒜蓉即可。

     

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