高速走透透?美食篇|閩南醋肉
文章來源: 發布時間: 2021-01-20 09:38 星期三 閱讀次數: 251
高速走透透?美食篇|閩南醋肉:
醋肉是一道極具名氣人氣的地道閩南小吃,起源于福建泉州,是一種油炸的醋腌瘦肉。作為閩南地區獨具特色的小吃,它外表金黃,吃起來外酥里嫩,帶著淡淡的醋香,既可當零食解饞,也是面線糊等美食的配料。
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做法
主料:豬五花肉
輔料:紅薯粉、蒜蓉、料酒、雞蛋等
步驟:
1.肉切條,加入醬油、老醋、料酒、胡椒粉、鹽進行腌制。
2.腌制完后,把汁水倒掉。加入雞蛋和紅薯淀粉抓勻。
3.開鍋加油升溫,升至油冒小氣泡,每個炸1-2分鐘撈出,再大火復炸一次。
4.出鍋后撒上蒜蓉即可。
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